![土豆肉片怎麼做好吃又簡單]( "土豆肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 ：
2個 豬肉 ：
130 輔料
紅油豆瓣 ：
適量 澱粉 ：
適量香油 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 豬肉洗淨後，切片；肉片用適量鹽、澱粉、香油抓勻，醃製片刻；
2. 土豆去皮，洗淨後，切成稍厚一點的片，用清水浸泡片刻；撈出，瀝乾水分；
3. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入紅油豆瓣醬炒香；
4. 放入肉片翻炒至顏色變白；
5. 放入土豆片翻炒；
6. 加入適量清水，燜煮片刻；
7. 食材快熟時，調入適量生抽；
8. 調入適量鹽、雞精；
9. 翻炒均勻，關火。
烹飪技巧
1、土豆用清水浸泡片刻，能防止土豆變色，也能去除多餘的澱粉。
