花生豆腐怎麼做

今天一早起來看見家人在搗鼓做豆腐，説今天要做一種叫花生豆腐的豆腐，小編還是第一次聽説這個名詞。媽媽告訴我平時我們吃的豆腐是大豆做的，而她今天做的是用花生為原料的豆腐，你是不是也第一次聽説，那我們就一起了解一下這個奇怪的豆腐。

花生豆腐怎麼做

步驟

1、將選好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2～3次，去掉殘渣。

2、加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。

3、迅速取出倒入豆腐盤架上，遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15-20公斤的重物，壓30分鐘待冷卻後即成。

花生豆腐的功效

1、凝血止血：花生含有油脂、多種維生素並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用。

2、預防腫瘤：花生含有的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

3、低膽固醇：花生含有的亞油酸可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

4、促進發育：花生含有的鈣非常豐富，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故食花生可促進人體的生長髮育，還可防止老年人骨骼退行性病變發生。

5、提高智力：花生含有十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

6、增強記憶：花生含有的卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。

7、延緩衰老：花生含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分，常食花生有益於人體延緩衰老。

8、潤肺補血：花生含有豐富的脂肪油可以起到潤肺止咳的作用，同時花生中含豐富的脂肪油和蛋白質對產後乳汁不足者有滋補氣血、養血通乳作用。

這個豆腐的口感比一般的豆腐更加的滑嫩，口感也要更好，可以生吃也可以做熟了吃。營養價值也更高了，富含維生素和人體所需的各種微量元素。做法也十分的簡單，如果你家裏有寶寶或者老人，總擔心平時的豆腐吃多了會造成膽結石等等，不如就給他們做幾塊花生豆腐吧。