牛巴乾的餐飲精選

“牛乾巴是用黃牛肉配以其他醬料醃製而成的肉乾，含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。麻辣牛巴幹炒飯，是豆豆與麻麻最常吃的早飯，吃起來很帶勁，從營養到飽腹都是最佳選擇。分享給愛美...

“每年的5—9月都是菌子季。牛乾巴菌和榴蓮一樣，愛他的人愛不釋手，恨他的人覺得他臭不可聞。”食材明細主料牛乾巴菌（200g）輔料青椒（2根）雞蛋（2個）調料鹽（適量）味極鮮（適量）花生油（適量）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒雞蛋...

“第一次上載菜譜請大家支持一下！~！~謝謝！！其實很簡單的一道菜。。最適合初學者”食材明細主料牛乾巴（30克）輔料薑絲（適量）幹辣椒段（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸牛乾巴的做法步驟1、將閹好的牛肉切成片狀。（這個...

風乾即可，首先將買回來的牛肉進行清洗，切成寬條狀，然後在牛肉條上均勻的塗抹上辣椒麪，花椒麪等各種調味料，口味可以根據自己的愛好來；塗抹完將牛肉條掛在通風處風乾即可。若是能夠在太陽下曬乾是最好的，這樣可以快速的將其風...

“舂：chōng把東西放在石臼或乳缽裏搗掉皮殼或搗碎。牛乾巴是雲南獨特的風味食品，一般秋冬時節選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以適量食鹽、花椒等調料，採用搓揉、醃漬、晾曬、風乾等工藝，加工製作而成的一種牛肉食...

食材明細主料黃牛臀部肉（1千克）輔料小蘇打（1克）姜塊（2塊）蒜白（適量）葱白（適量）蒜（適量）冬菇（適量）配料白酒（50克）硝水（0.2克）白糖（少量）味精（少量）八角（適量）草果（適量）沙姜（適量）桂皮（適量）丁香（適量）桂花（適量）桔皮（適量）花椒（適量）茅根（適量）精鹽（適量）醬油（適...

“牛乾巴也是貴州的一種特產吧，這在以前啊那可是高級貨。那時候，經濟條件不好，很多人家平常都捨不得買牛肉，就只有過年啥的才買上一些，買了又捨不得多吃，餘下的就用醃起來，只有過節或者家裏來了重要客人，才拿出來吃。牛乾巴怎...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料乾巴牛肉：500輔料小米辣：50青檸檬黃檸檬：各一個新鮮香茅：3顆魚露：10幹辣椒麪：50檸檬汁：10新鮮薄荷：10鹽：少許具體步驟1.乾巴牛肉切大塊,用温水泡兩個小時，上...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘噴香爆炒牛乾巴，這是一道非常美味的家常菜。牛乾巴就是牛肉乾，牛肉乾含有豐富的高蛋白，雖然曬乾了但是其營養物質保存在裏面，而且這樣吃起來更香。用來炒...

煲湯吃、煮湯吃。牛乾巴質地比較硬，可以用於製作牛乾巴蔬菜湯、牛乾巴燉西紅柿等美食。牛乾巴在煮之前，可以放在清水中浸泡，使其回軟，切成厚片，再進行漂鹽，以免口感過鹹。牛乾巴是常見的牛肉醃製食品，以雲南最為常見，烹飪方式...

“圖片好小~~可能會看不清~~~”食材明細主料豬肉（隨意）輔料姜（一顆蒜的大小）大蒜（2顆）小米辣（1顆中辣2顆辣死）配料鹽（適量）味精（適量）中辣（口味）炸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）豬肉乾巴的做法步驟1、因為是把它當成小鹹菜來吃，我晾曬的這一...

食材明細主料乾巴菌（300g）牛肉（200g）輔料青椒（1根）紅椒（6根）指天椒（2根）蒜（10瓣）調料鹽（適量）郫縣豆瓣醬（1勺）味極鮮（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉青紅椒炒乾巴菌的做法步驟1、乾巴菌清洗乾淨，牛肉清洗乾淨，切丁。辣椒切小...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料貴州牛乾巴：1塊杭椒：10個紅椒：10個小米椒：4個輔料姜：適量蒜：適量葱：適量鹽：適量生抽：適量花椒：適量食用油：適量具體步驟1.牛乾巴泡軟後切絲；2.杭椒、紅椒、小米椒...

牛乾巴是指將牛後腿上有肌肉的牛肉經過醃製、晾曬、烘烤燈等工藝處理後製作出來的一種風味牛肉條。這種牛乾巴食用起來會比較的堅硬，難以咀嚼，但卻非常有嚼勁，味道也比較可口美味。牛肉除了可以製作成牛乾巴，還可以製作成...

“牛肉~乾巴牛肉~麻辣的敢把牛肉~27超愛的説！之前做一直沒寫食譜~這次終於記住拍下來了~大家空了試試吧~當零嘴吃相當不錯喲~嗷嗷嗷~”食材明細主料牛肉（適量）輔料八角（適量）三萘（適量）花椒（適量）老薑（適量）幹辣椒（適量）辣椒麪（適量...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛乾巴：按量取食芹菜：1根幹辣椒：4個花椒：15粒輔料食鹽：適量味精：適量白糖：適量料酒：適量薑片：適量蒜片：適量具體步驟1.芹菜洗淨，摘取葉子，切段備用；幹辣椒和花椒洗...

食材明細主料鮁魚（適量）輔料姜蒜（適量）配料醬油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乾燒巴魚的做法步驟1、鮁魚切片，放入盤中空出魚肉中的水分2、鍋中加油燒熱3、放入魚炸至兩面金黃入盤4、另起鍋加油葱姜放入炸...

“乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產於七八月雨季，至今仍未實現人工養殖。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的...

燉着吃、煮着吃、油炸吃、炒着吃。牛乾巴炒着吃時，可以製作辣椒炒牛乾巴、爆炒牛乾巴等美食。牛乾巴煮着吃，可以用於製作牛乾巴紅豆湯、牛乾巴蔬菜湯等美食。牛乾巴是一種牛肉醃製食品，在雲貴川一帶比較常見，質地比較硬，便...

“這種牛肉乾完全是自己製作的，綠色健康，因為我比較喜歡川菜，所以就做了麻辣口味的。不喜歡吃辣的就可以少放點辣椒和花椒，但是一定要放點，這樣味道才全。雖然是自己做的，但是成本我算了下比買超市的成品的還要貴，不過吃着自...

1、製作的食材不同。牛乾巴製作的食材為牛的後腿，通常都是一整塊加工，製作時會將肥肉部分去除，成品後肥瘦相間，入口不膩。牛肉乾製作的主要材料為牛裏脊，呈長條狀，條紋清晰。2、加工的方式不同。牛乾巴加工的方式簡單，牛肉乾...

保存在通風乾燥的地方。牛肉乾巴易儲存，不容易壞，可保存較長時間，北方天氣較乾燥，在此環境中牛肉乾巴可存放2個月左右。南方氣候較為濕潤，存放時間相對短一些，吃不完可以放入保鮮袋保存，夏天需放入冰箱保存，可保存1個月。...

“雲南漢族善制火腿、臘肉，回族則醃得好乾巴。乾巴是雲南獨特的食品，將牛乾巴（為回族佳餚，以菜黃牛肉醃製風乾而成），切薄片，入油炸成，撒花椒、胡椒麪而成。或當炸脆時，撤棄餘油，以調製奸的糖醋顛炒掛汁，淋花椒、麻油而成。紅光油...

雲南的朋友應該非常熟悉我們今天介紹的這種美食，牛乾巴是當地的一種特色食品。但是很多外地的朋友並不知道牛乾巴是什麼，今天小編就簡單的給大家介紹一下牛乾巴。牛乾巴是什麼牛乾巴是雲南回族人到了每年秋冬地區都一定...

三種。可以將牛乾巴放在通風乾燥的地方做成風乾牛肉，不易腐壞保存時間長；將風乾後的牛肉用乾淨的袋子裝起來，但是要把袋子口打開，這樣保存的時間會長一些；直接把它放在冰箱裏面冷凍，這種方法最簡單，但是缺點是冷凍過後食用會...