牛乾巴和牛肉乾的區別

1、製作的食材不同。牛乾巴製作的食材為牛的後腿，通常都是一整塊加工，製作時會將肥肉部分去除，成品後肥瘦相間，入口不膩。牛肉乾製作的主要材料為牛裏脊，呈長條狀，條紋清晰。

2、加工的方式不同。牛乾巴加工的方式簡單，牛肉乾的加工方式複雜。