暴醃肉炒大蒜怎麼做的餐飲精選

“我們這裏到了冬臘月有醃臘肉的習慣，臘肉醃好後，不等到完全風乾，而是晾幾天就開始吃的叫做暴醃肉，做起來容易切片，鹹肉的風味，口感不錯。”食材明細主料暴醃瘦肉（適量）大蒜（適量）輔料胡椒粉（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿...

“這是一道很簡單的家常菜，用料不講究，操作不復雜，是一道下飯好菜。”食材明細主料豬肉（250-200克）輔料大蒜（2條）配料紅辣椒（2條）蒜頭（2粒）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）大蒜小炒肉的做法步驟1、預備工作：一、豬肉切成片放在...

食材明細主料大蒜葉子（適量）紅辣椒（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃大蒜葉的做法步驟1、準備好大蒜葉，清洗乾淨2、大蒜葉切段3、放太陽下晾一天4、用鹽醃一天5、加辣椒、雞精、糖拌勻6、醃...

食材明細主料白菜（150g）輔料幹辣椒（1個）調料生抽（1匙）醋（1匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）暴醃白菜的做法步驟1、白菜洗乾淨切絲。葱切碎，辣椒切碎。2、白菜裝碗裏，倒入生抽，醋，加鹽拌勻。3、攪拌均勻，淨置10分鐘。4、...

“買的小黃花紐，就是未長大的小黃瓜，我們就叫黃瓜紐。放點大蒜醃着吃，味道相當不錯哦。”食材明細主料小黃瓜（4斤）生抽（600g）輔料食用油（適量）姜（我50g）青辣椒（1個）調料大蒜（1斤）花椒（一小把）食鹽（適量）雞精（5g）白糖（15g）白酒（20g）蒜香（口味）醃（工...

食材明細主料臘肉（適量）輔料大蒜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）大蒜炒臘肉的做法步驟1、大蒜適量洗淨。2、切段，分成蒜白和蒜綠。3、臘肉切片，把肥瘦分開。4、先把肥的部分煸炒出油。5、煸炒到...

“鹹香適中，簡單的家常菜！”食材明細主料大蒜（幾根）牛肉（250克）生薑（幾片）輔料玉米油（8毫升）鹽（2克）生抽（5毫升）老乾媽（一勺）葱香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）大蒜炒牛肉的做法步驟1、牛肉逆着紋路切片，用玉米澱粉，老乾媽，生抽醃製一會...

食材明細主料瘦肉（適量）大蒜（適量）輔料辣椒（適量）鹽（適量）食用油（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）大蒜炒肉片的做法步驟1、瘦肉切片，放生抽鹽生粉拌均2、大蒜辣椒切好備用3、鍋里加油，油熱了到肉片炒均4、鍋裏留點油炒大蒜...

“我媽媽教的，不一樣的吃法，開胃，好吃。”食材明細主料大蒜（適量）輔料生抽（適量）香醋（適量）小紅椒（適量）微辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃大蒜的做法步驟1、大蒜洗淨，留一點葉子。2、切小段，用冷開水衝冼，濾水。3、小紅椒用冷開...

“冰箱裏媽媽帶來的大蒜一直沒吃，葉子都有些黃了，今天拿出來，扔了覺得可惜，所以用來炒滷牛肉正好。”食材明細主料牛肉（適量）輔料大蒜（適量）胡蘿蔔（適量）調料鹽（適量）味精（適量）蒸魚豉油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉炒...

食材明細主料臘肉（1塊）輔料大蒜（3-4根）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜炒臘肉的做法步驟1、採摘新鮮的大蒜。2、一大塊年前醃好的臘肉。温水浸泡清洗。我選的黑豬肉醃製。3、鍋熱，下肥臘肉，炒出油，下瘦臘肉，再翻炒幾下，...

食材明細主料燻肉（適量）大蒜（適量）輔料洋葱（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燻肉炒大蒜的做法步驟1、材料：燻肉，大蒜，洋葱。2、燻肉放水裏煮熟。3、把煮熟的燻肉切成小塊。4、下鍋加大蒜炒香。5、加入大蒜，洋葱翻炒洋葱...

食材明細主料鹿瘦肉（適量）大蒜（適量）輔料植物油（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜炒鹿肉的做法步驟1、鹿肉洗淨切片備用2、大蒜去皮、洗淨，切兩半備用3、鍋內放入植物油，待油六成熱放入鹿肉片翻炒4、...

食材明細主料鹹肉（適量）大蒜（適量）輔料姜（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉炒大蒜的做法步驟1、鍋內少放點油燒熱、下鹹肉翻炒出肥油。2、下姜妙香。3、加一點清水。4、蓋蓋煮兩三分鐘。5、下蒜梗翻炒...

“我體寒，一年四季手腳冰涼。這不我媽住院了，認識的一個護士姐姐跟我説話，無意中拉了我的手，嫌棄我手太涼。讓我每天早上吃幾片姜。我説，直接啃呀？太難吃了。她讓我加工一下再吃。做了鹹口的暴醃子姜，別説，就是比直接啃生薑味...

食材明細主料大蒜（1把）鹹肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜炒鹹肉的做法步驟1、自己家種的大蒜洗乾淨待用2、大蒜切成段，鹹肉是用新鮮肉抹上適量鹽醃製，切成片待用3、鍋裏放油，先放入肥...

食材明細主料大蒜苗（適量）豬肉（適量）輔料鹽（適量）辣椒（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜炒肉的做法步驟1、大蒜苗洗淨切段備用2、鍋中倒入油炒香肉片3、加入大蒜翻炒4、加入辣椒鹽調味即可5、裝盤。...

“最近胃口不咋地，我在陽台種了些大蒜，正好摘了來醃着吃。早上吃點饅頭，就着醃大蒜，味道還不錯啊！”食材明細主料大蒜（適量）輔料辣椒粉（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃大蒜的做法步驟1、大...

食材明細主料新鮮大蒜（5斤）輔料米醋（2斤）醬油（2斤）白糖（300克）白酒（30克）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）家常醃大蒜的做法步驟1、新鮮大蒜。2、去根、去老皮，清水裏面加一點鹽泡2天，每天換二次水，這樣不會有辛辣味。3、控幹水分。...

食材明細主料大蒜葉（適量）豬肉（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜葉炒肉的做法步驟1、豬瘦肉切片放入醬油抓勻。2、放入一勺食用油抓勻醃製十分鐘。3、肥肉另外切...

“鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉。鹹肉是通過向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而達到食品保藏的目的。好的鹹肉：肌肉堅實表...

“婆婆老家專門種植的可以醃糖蒜的大蒜。這種大蒜長得蒜瓣小小的，且到採收蒜薹也長不出來的。老公喜歡吃醃製的鹹口的大蒜，姑姐拿來了十幾斤，剪完蒜頭，我發現要扔掉的秸稈裏有未出苔的蒜薹，特嫩，不捨得扔，就把秸稈扒掉外皮，跟...

食材明細主料臘肉（適量）輔料大蒜（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒大蒜的做法步驟1、鍋中油預熱，放入臘肉煸炒。2、臘肉煸炒出油，倒入一勺生抽。3、放入大蒜翻炒。4、放入一勺鹽翻炒兩分鐘...

“冬天要多吃大蒜，能有效的預防感冒。天天變着花樣讓孩子多吃點大蒜肉絲，是我家孩子特喜歡的一個菜。”食材明細主料大蒜（150克）五花肉（120克）生薑（1片）料酒（20毫升）豆瓣醬（15克）生抽（1湯匙）輔料糖（10克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單...

“今年疫情原因，為了響應過來號召“就地過年”，就沒有回老家過年，也就沒吃上家裏的臘肉，沒辦法，試試醬肉解解饞😂😂，上圖和方法，第一次做還是成功的！”食材明細主料五花肉（350g）輔料蒜薹（適量）調料生抽（100ml）老抽（80ml）冰糖（適量）花椒...