裏燉的餐飲精選

“天冷了，下班回到家喝上一碗湯，頓時感覺暖和多了，因此冬天就特別喜歡燉湯。現在又到山藥上市的季節了，菜場已好多賣山藥價格也不是特別貴週六買菜就多買了些，燉上了這麼一鍋湯，經過兩三個小時的小火慢燉，排骨已經很鬆爛，山藥...

食品是我們生活中不可缺少的，美食也總是我們所需要的，各種食品的味道是不同的，在我們心目中的地位也是不同的，加入一家美食店是投資人蔘與到餐飲行業的捷徑，而且是比較容易獲得市場認可的選擇。加盟不同的餐飲類型有不同的...

在日常廚房裏我們經常使用燉鍋，下面小編就給大家介紹一下傳統燉鍋的好在哪裏以及如何使用?一、燉鍋的好處燉鍋(傳統)的樣子是肚子大口小外形秀氣但是容量很大的陶瓷製品，經過高温燒製而成。陶瓷燉鍋將熱量均勻而持久的...

雞肉、土豆、胡蘿蔔、金針菇、鴿子肉、牛骨、豬筒骨、肋排、白蘿蔔、山藥、玉米等都可以搭配蹄髈燉的。在燉煮蹄膀湯前，需要加入八角、香葉、生薑、桂皮、料酒等先將蹄膀焯水處理，這樣可以去除蹄膀的部分腥臭味，增加香味...

花生米、黃豆、冬瓜、白芸豆、火腿、香菇、冬筍、胡蘿蔔。每個人的口味不一樣，燉肘子的時候可以酌情添加配菜。肘子在烹飪之前需要放在水中浸泡，去除表面的豬毛等，用菜刀反覆刮洗表面，這樣吃起來會更加衞生。燉肘子需要將...

黃豆，花生，蓮藕，玉米，白蘿蔔，綠豆，紅棗，香菇，薏米，海帶等。豬蹄燉湯口感軟糯，含有大量膠原蛋白，在熬煮的時候，豬蹄先焯水一遍去除多餘血水和腥味，可以加入少許料酒以及薑片去腥。焯水後的豬蹄熬煮的湯色更加潔白，雜質較少，口感更佳。...

葱段、生薑、辣椒、老抽、八角、料酒、食用鹽、桂皮、料酒。製作燉羊排的過程中，也可以添加海鮮醬，製作出來的羊排口感會更好。羊排在烹飪之前需要放在清水中浸泡一會，這樣可以去除血水以及部分的羶味。煮羊排的過程中也...

“地中海的美食從來不辜負它的盛名。它健康，並且美味。作為西班牙的首都，馬德里當然也有其地道的美食。今天經過西班牙姐姐的介紹，雖然是第一次，但是我成功地做出了美味的馬德里燉菜。同住的在西班牙生活了6年的羅馬尼亞...

食材明細主料大豆腐（1塊）雪裏紅（200克）輔料大豆油（30克）葱（3克）姜（3克）配料精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪裏紅燉豆腐的做法步驟1、將大豆腐清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。2、將雪裏紅浸泡至沒有...

“雪裏蕻是醃漬的鹹菜，東北一般在秋天，很多的家庭都會醃漬一罈鹹雪裏蕻，在冬天用來燉豆腐、燉土豆，也可以單獨燉制。這道“燉雪裏蕻”中加了幾塊凍豆腐，味道不錯。”食材明細主料雪裏蕻（500克）凍豆腐（1塊）輔料豬油（適量）葱（適量）鹹...

雪裏蕻燉豆腐是一道很受歡迎的美食，滋味鮮美，柔嫩爽口。豆腐中含有的蛋白屬於完全蛋白，營養價值很高高，能滿足人體對蛋白質等的營養物質需求。雪裏蕻中含有多種氨基酸和維生素，也能滿足人體日常對維生素的需求。主料雪裏蕻...

如何燉裏脊肉，裏脊肉是比較嫩的，嫩裏脊燉久了裏面的纖維凝固有韌勁就老了。所以裏脊肉怎麼燉才能達到嫩而不柴的效果是值得人們思考的問題。很多人的人都愛吃裏脊肉，那麼接下來小編就告訴大家幾種簡單的製作裏脊肉的方法...

可以。裏脊肉不僅可以拿來燉，常常用來製作成糖醋里脊，或者放入烤箱中烤。糖醋里脊首先需要將肉裹上澱粉放入油鍋中炸至金黃出鍋備用，和葱薑蒜等輔料一起翻炒，收汁出鍋即可食用。糖醋里脊最重要的是要將糖放入鍋中炒至融化...

“雪裏紅都放了好久好久了，今天終於讓我給燉了。”食材明細主料雪裏紅（一把）老豆腐（一塊）豬前腿肉（200g）葱（適量）姜（適量）輔料食用油（適量）生抽（少許）料酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）雪裏紅豆腐燉肉的做法步驟1、醃製的雪...

廣東一帶。椰子燉雞是廣東一帶的地方美食，屬於粵菜系，是由新鮮的椰子、雞肉作為主要原料製作而成。製作椰子燉雞使用的椰子，可以選擇老椰子，做出來的椰子雞口感會更好，香味也會更加濃郁。製作椰子燉雞，添加的佐料不宜過多，以...

燉湯是在日常生活中非常常見的，一般家裏燉湯的都是媽媽掌勺，基本上隔個幾天，就會喝一次湯的樣子。在以煲湯聞名的廣州，喝湯更是一種習慣，很多人喝過燉湯之後，都表示再也不能割捨，那麼一直作為飯菜桌子上，用來開胃的湯品，燉湯營...

食材明細主料牛裏脊肉（半斤）白蘿蔔（1個）青蒜（適量）朝天椒段（適量）八角（適量）輔料鹽（適量）頭抽（適量）菜籽油（適量）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）電壓力鍋版牛裏脊燉蘿蔔的做法步驟1、準備好食材，牛裏脊切、白蘿蔔勻切大塊2、鍋裏放...

食材明細主料裏脊（適量）白菜（適量）輔料洋葱（適量）蒜泥（適量）韓國辣醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）辣醬裏脊燉白菜的做法步驟1、準備洋葱,蒜泥2、準備裏脊,白菜3、油鍋下蒜泥和洋葱,再放裏脊和白菜4、放韓國辣醬5、調...

“雪裏蕻，又名雪裏紅。在東北入冬時，每年人們都會醃製一罈子雪裏紅，留在冬天裏吃，它特有的香味，讓人回味。這不，我讓老爸給我醃製了雪裏紅，今天用它燉豆腐吃，味道鮮美。它的食療作用1、醒腦提神：雪裏紅含有大量的抗壞血酸(維生...

雪裏蕻，乍一聽是不是很陌生呢？對於南方人來説，可能聽都沒聽過，甚至不知道怎麼念。而對於北方人來説，是很常見的一種菜，一般是醃製後才食用的。雪裏蕻豆腐，是一道有名的東北菜，味道很不錯呢！酸酸甜甜的，既開胃，又營養，一起來看看怎...

料酒、生抽、葱、姜、蒜等。清燉牛排的時候可以選擇用高壓鍋，這樣可以縮短燉牛排的時間，用高壓鍋上汽之後燉10分鐘就可以吃了；也可以用普通的鍋中燉，這樣需要1個小時左右的時間。燉牛排的時候一定要加熱水，不要加冷水，這樣...

食材明細主料雪裏紅（適量）凍豆腐（適量）輔料葱（適量）姜（適量）調料色拉油（適量）豬油（適量）醬油（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）凍豆腐燉雪裏紅的做法步驟1、雪裏紅用水泡半天。2、準備好的食材。3、鍋中加色拉油和一勺豬油。4...

“自家醃製的雪裏紅，在東北雪裏紅燉豆腐也是我們的名菜，就和酸菜燉粉條一樣，燉好後軟爛鮮香，非常入味，雪裏紅和酸菜都喜油，燉菜時多加些豬肉，而且要稍肥一些，最好是大骨頭，燉起來才更香。”食材明細主料雪裏紅（200g）豬前槽（250g）大...

放當歸、黃芪、紅棗、枸杞、春筍、銀耳、人蔘、山藥、蓮子、花膠等調料。烏雞不需要焯水，將烏雞洗淨用開水過濾掉血水就可以。燉烏雞時先開大火燒開再放入烏雞，撇去表面燉出的浮沫，隨後開小火慢燉一小時左右。挑選烏雞時...

“去年醃的雪裏蕻，到今年還沒吃完，做個燉菜吧”食材明細主料雪裏蕻醃菜（適量）北豆腐（適量）豬肉（適量）輔料葱（適量）老抽（適量）花椒（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪裏蕻燉豆腐的做法步驟1、準備好...