鹼水的餐飲精選

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料烘焙鹼：10水：250烘焙鹽：少許具體步驟1.主材料所有揉成團2.分割，靜置10分鐘，不需發酵3.整形，放置半小時4.水：鹼=100：45.麪糰放鹼水泡30秒6.準備烤，200度15-...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘鹼水粑炒白菜肉絲由鹼水粑搭配白菜肉絲不同的調味料烹飪而成，所以説這道佳餚裏蔬菜的分量是合適的，白菜提供人體所需的纖維素。鹼水粑炒白菜肉絲。軟綿...

食材明細主料糯米（600g）食用純鹼（6g）粽葉（適量）輔料玉米油（30g）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鹼水粽的做法步驟1、粽葉糯米和純鹼準備好。新鮮粽葉是凍在冰箱的，再拿出來洗一遍。2、糯米淘洗三遍，放入純鹼，拌均勻。3、加入玉...

“端午節包了三種口味的粽子，這是其中一種。”食材明細主料糯米（500克）輔料粽葉（適量）蜜棗（適量）配料白糖（適量）食用鹼面（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹼水蜜棗粽的做法步驟1、糯米500克2、蜜棗洗乾淨放2小時3、食用鹼...

“這款麪包又叫啤酒面包，據説吃這款麪包無論喝多少啤酒，對人身體都是沒有害處的。它是用鹼水浸泡接着烘烤出爐，新鮮品嚐時會帶着鹼味也很有嚼勁。”食材明細主料高筋麪粉（250克）水（145克）芝麻（適量）酵母粉（5克）澱粉（10克）奶粉（15克）...

“廣西很多地方喜歡做鹹水米粽，無餡料，沾紅糖吃，可冷可熱。天氣冷加熱後拌紅糖吃。”食材明細主料鹹水粽（2根）輔料紅糖（2顆）甜味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）糖拌鹼水粽的做法步驟1、鹹水粽兩根，紅糖可以用粉狀。2、米粽打開...

“麪包種類很多，但我尤其喜歡一種經過特殊工序製作過的麪包，口感和風味都十分獨特，還低糖低脂，貪嘴多吃兩個也不怕長胖。這麪包和一般的不同，它帶點鹹味口感有點甜，蜜糖色的外皮柔韌帶勁兒，雪白內裏卻柔軟無比，這種欲罷不能的...

“英文名稱:Brezen、Pretzel等，國內比較普遍的叫法是巴伐利亞鹼水面包、啤酒面包、啤酒結、德國鹼水面包等等稱呼。德國人挺着啤酒肚，最愛吃這個麪包，據説吃這個麪包喝多少啤酒都不會對身體有什麼不好的。這款麪包之所以...

“德國鹼水面包Brezen【普雷結】，又稱扭結麪包。是德國一種傳統的麪包它的表面撒上粗海鹽粒，完全突出了麪糰的香甜用鹼水泡過的麪糰，在高温下表皮變幻出了深褐偏紅非常迷人的色彩麪包材料只有簡單的水粉糖鹽等基礎材料，沒...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米：1000輔料小蘇打：1湯匙粽葉：適量白糖：適量具體步驟1.準備糯米2.用清水淘洗兩遍，將水潷出去3.重新加入清水浸過糯米3釐米以上，再加入1湯匙小蘇打（大概...

煮熟的鹼水粽在室温下可存放少於2天；在攝氏4度的冰箱中保存大約1周；可以在3個月內在0至-20度的温度下保存在冰箱中。為了防止鹼水粽損失大量營養，真空包裝的鹼水粽會持續很長時間，並且可能不應存放三個月以上。粽子如果放...

“好多年沒吃鹼水粽了，網上搜了放鹼水的方子，餡料用了紅豆沙，好吃。這次做了家鄉的5角造型。”食材明細主料糯米（1000g）豆沙（600g）輔料鹼水（4大匙（60ml））玉米油（2大匙）白糖（2大匙）粽葉（60片）甜味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豆沙鹼水...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料糯米：2000輔料蜂蜜：適量食用鹼：適量糖玫瑰：適量花生粉：適量粽葉：適量具體步驟1.原料圖。2.糯米提前泡製起來大約4個小時。3.瀝乾水分，加入適量的食用鹼拌...

“端午節很快就到了，粽葉飄香，市面各種各樣的粽子都有，其實自己在家包也很方便，我也是初學者，包得不好多包涵。”食材明細主料糯米（約300克）輔料鹼（約5克）粽葉（適量）棉繩（適量）調料油（少許）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鹼水粽子...

“江西景德鎮的當地特產，買了幾袋回來吃吃看，炒着吃不錯，也能吃火鍋，就是鹼味很重。”食材明細主料鹼水粑（半塊）輔料肉絲（適量）花白（半個）葱（適量）生抽（1匙）鹽（適量）魚豉油（1匙）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒鹼水粑...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘我之前根本就沒吃過鹼水粑，這次是特地買了鹼水粑來做鹼水粑炒雞蛋的，想試一試這道菜味道怎麼樣，鹼水粑是景德鎮的特色小吃，都説鹼水粑跟雞蛋烹製是特別合...

食材明細主料鹼水粑（一條）輔料幹香菇（適量）幹辣椒（適量）大蒜（適量）配料花生油（適量）鹽（適量）生抽醬油（適量）蘑菇精（適量）薑末（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹼水粑的做法步驟1、鹼水粑切薄片、香菇泡發後切片、乾紅椒切碎、大...

“源自德國的鹼水包也叫啤酒面包，因為鹼水包內含的水分很少，成品出來口感又韌又幹，直接吃會容易噎住，很多德國人就會用鹼水包來配啤酒，這種搭配不僅能中和啤酒的酸性，還能對胃起到很好的保護作用，傳説還能達到百杯不醉的效果...

“鹼水面包”食材明細主料麪糰（適量）小麥粉（500g）酵母（4g）白砂糖（20g）清水（285g）黃油（10g）食鹽（5g）奶粉（10g）輔料烘焙鹼（10g）温水（200g，40度）海鹽（少許）鹹甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹼水面包的做法步驟1、把麪糰用量食材除黃油外，一同倒...

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米：適量輔料鹼水：適量生油：適量具體步驟先將糯米淘洗乾淨，瀝去水，放一容器內倒上鹼水一兩拌勻(一斤塊鹼，用一斤水化成鹼水)，待鹼水被米粒吸收後，再倒入...

兩者在製作工藝上有很大的不同。鹼水粑是用大米磨成的漿再和鹼水一起放在鍋中蒸熟後製作而成的；而年糕則是用大米磨成粉再加入清水放進缸中經過捶打製作而成的。製作好的鹼水粑保存時間比較短，而且在保存的時候最好放入...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！所有糯米做的食品，鹼水粽，金黃色淡淡的鹼香，還有粽葉清香，Q彈軟糯，冷吃、熱吃，怎麼吃都好吃哦😊”食材明細主料糯米（1000g）輔料粽葉（500g）調料食用鹼（5g）甜味（口味）煮（工藝）數小...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：300輔料酵母：14糖：30牛奶：300具體步驟1.高筋麪粉100g酵母6g牛奶100g，共同進入麪包機，揉麪程序40分鐘，完成後套入保鮮袋，冷藏發酵10小時2.剩餘的...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘粽子是每年端午節每家每户都不可少的一道美食，做法配料各種各樣，隨意搭配，包法也沒有什麼太大的要求，包得漂亮也好難看也好，熟了都是一樣的吃，小時候最喜歡...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：300輔料耐高糖酵母：14糖：30牛奶：300芝麻（撒用）：少許食鹽（撒用）：少許具體步驟1.牛奶100g高筋麪粉100g酵母6g放入麪包機開始揉麪40分鐘，揉好後直接套...