怎麼才幹提升營業收入？在不增加成本的情況下，我自己的四川火鍋加盟店

餐飲提問：

我自己的四川火鍋加盟店，怎麼才幹提升營業收入？在不增加成本的情況下

小怪獸662回答：

先普及拉兩個概念吧 收入=產品數量x價格zhidao-成本，從這個公式來看應該提高產品銷售量和價格，才能增加收入。 成本分為固定成本和變動成本，固定成本是指不管銷售多少都是固定的，比如房租、員工工資；變動成本隨着產品數量而變化。 不想增加固定成本或變動成本就想增加收入確實沒有什麼好辦法，就給內你講2個成本低一點的辦法。 優化迎賓話術。普通的迎賓只會説“裏面做”、“幾位”之內的話，也沒有特色了。建議針對不同的客人用不同的招呼話術。 比如針對有老人和小孩的客人，可以嘗試“我家鴛鴦鍋的清湯營養不油膩，非常適合老人叔叔阿姨還有小朋友，請裏面就座”，針對商務或同事聚會什麼的客人就要嘗試“我家有包房，安靜適合聊天，請裏面就座”，抓客人需求點，幫助做決策。 針對愛喝酒的客羣，可以贈送啤酒抵用券，下一次可以享受滿一件送半件。容 充分挖掘每一個路過店門口的潛在客人、充分挖掘每一個進店消費現有客人，祝你生意興隆。