一個廚師做多久能開店，餐飲店的老總大約是廚師出身

餐飲提問：

餐飲店的老總大約是廚師出身？一個廚師做多久能開店？

青草悠悠48回答：

沒有那麼絕對的事情，一般情況下，能做餐飲店老闆的，都是有相關工作經驗的人，倒不一定是廚師；而一個廚師如果沒有那份創業的心，那麼做多久也不可能成為老闆。 雖然一個餐飲店的支柱是廚師，但是卻不見得老闆一定是廚師出身，因為一飯店，除了炒菜的廚師外，至少還得有在前面負責招待客人的服務人員吧？ 而一家店能不能生意紅火，廚師固然重要，但在水平都差不多的情況下，客人肯定會優先選擇服務態度好的店面，而這就不是廚師能決定的事情了。 據我瞭解的情況來看，對於一些小店鋪來説，老闆一般都是有餐飲行業從業經驗的人，而非全都是廚師；而至於大的餐飲店，那老闆就不一定是做什麼的了，有些老闆只是因為自己喜歡吃，然後就開個飯店，真的有這樣的人，誰讓人家不差錢呢，沒辦法。 至於廚師多久能開店，那就看廚師自己的志向了，如果他堅信一個不想當老闆的司機不是好廚子，那麼就有希望，至於要用多久的時間，就看他什麼時候決定完成自己的角色改變了。些人，一輩子的志願就是做個好廚師，對於這樣的人那麼只能一直堅持在自己的崗位上了，畢竟志向就是這樣，除了自己，誰也無法改變。 而大部分的小店，就算老闆不是廚師，那麼店裏的廚師肯定也和老闆着有密切的關係，因為對於小店來説，廚師就是命脈所在，萬一廚師不想好好幹，那麼這個店就很難做大，所以小店老闆必然會在這個關鍵崗位上用一個放心的人，當然，比較好的辦法就是老闆即廚師。