廚師的餐飲精選

餐飲提問：自己怎麼開一家西餐店？廚師上哪找去？不加盟，費用太貴默默444回答：在北京開餐廳，首先是自己給你將要開的餐廳給一個定位，這個分幾步走。根據你的定位確定你的位置，根據你的位置確定你要銷售的商品，及價位等，，根據商品確...

“今天雨終於停了來個素鴨則麼樣，貌似有點不符合頂級廚師的食材要求但是這個菜的確是經典美味，很適合當個下酒涼菜，過年上肉菜的同時來上這麼一盤素葷菜，也是很不錯的”食材明細主料油豆皮（適量）輔料生抽（兩大勺）蠔油（一大勺）老...

餐飲提問：加盟火鍋廚師是總部安排人員培訓有哪些意思？培訓不過關會怎麼樣陸姣64回答：建議詳細諮詢瞭解一下...

餐飲提問：我看開個冒菜店生意還可以，而且還無須僱廚師，可加盟哪家的比較正宗？sanc58回答：那也要看地區的，有的地方真不適合冒菜店生存。我這邊是台州，我工廠附近有一個開冒菜店的，每次吃飯的時候店裏一個人都沒有，不到一個月就...

餐飲提問：開火鍋店需求什麼樣的廚師，王大旦回答：給廚師包後場，要看你對這方面的經驗有多少，經驗比較豐富的話，就自己單請，如果沒有什麼經驗的話，包是比較合適的。包給廚師你會省很多心，多留點精力去管理其他的事，本來做服務行業...

在當今的生活中，火鍋店已經成為了最受大家歡迎的一種美食，火鍋發源於重慶，在一年四季，火鍋店儼然是最受歡迎的店鋪，火鍋店的生意永遠都是那麼火爆，火鍋店受到了廣大消費者的一致好評，因為他的獨特的味道還有豐富的菜品，就是很...

餐桌上除了平時吃的肉類和蔬菜之外，為了人體的營養均衡，我們還需要補充一些水產品，魚就是其中比較常見的食物，能夠吃的魚從小到大，從刺少的到刺多的更是數不勝數，至於做法也十分讓人眼花繚亂，那麼小黃魚大家都吃過嗎?如果還...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料整鴨：適量輔料蘑菇：適量雞腿菇：適量杏鮑菇：適量蘆筍：適量胡蘿蔔：適量五香：適量八角：適量香葉：適量陳皮：適量洋葱：適量葱：適量姜：適量大蒜：適量黃酒：適量黑胡椒粉：適量...

“做軟炸鴨條剩下的鴨脯肉邊角料切了鴨丁，放辣椒爆炒一番，再用烤熟的餃子皮做盛具，一口吃掉，簡直是美極了。”食材明細主料鴨脯肉（約80克）輔料青椒（2個）紅辣椒（6個）姜（1塊）葱（1棵）香葱（適量）雞蛋液（適量）花生油（1勺）麪糰（1小塊）配料生抽（半勺...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃豆：5滷水：5牛蛙：5輔料鹽：5料酒：5胡椒粉：5澱粉：5油：5酸菜：5泡椒：5蒜：5姜：5花椒：5具體步驟1.黃豆磨成豆漿，用開水燒開後加滷水點豆花。2.為保證口感一定要用現殺...

隨着經濟的發展，人們生活水平的提高，我國的餐飲業也在持續快速的發展，冒菜必將掀起一個跨時代的餐飲風暴，並引發一波新的的美食狂潮。冒菜發源於成都，具有濃厚四川特色的傳統小吃。廚師兄冒菜憑依快捷、新穎、味美三位一體...

天生我材必有用，自古英雄出少年!青年廚師，作為奮戰在餐飲一線的堅實力量，需要更多的機會去學習交流，需要更大的舞台去展示自己。為了激發青年廚師的創作潛能，打造更多有創意、能推廣的優質菜品，2021年4月15日，雀巢專業餐飲面...

餐飲提問：加盟尚味道小龍蝦有廚師派送?素食全餐59.回答：親，目前尚滋味全國門店發展速度較快，總部無法派送廚師，感謝對尚滋味龍蝦的關注！...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鱖魚：適量火腿：適量冬筍：適量香菇：適量輔料葱：適量姜：適量料酒：適量鹽：適量胡椒粉：適量蛋清：適量澱粉：適量青椒：適量紅椒：適量具體步驟1.鱖魚洗淨，去頭後從背部切開...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料明蝦：適量雞蛋：適量輔料料酒：適量老抽：適量生粉：適量葱：適量姜：適量生抽：適量糖：適量具體步驟1.明蝦洗淨去殼，蝦肉切塊，加料酒、老抽、生粉醃製。2.鍋燒熱，煸炒葱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料桃子：適量油桃：適量輔料杏：適量幹玫瑰花：適量餅乾：適量黃油：適量紅酒：適量檸檬：適量薄荷葉：適量藍莓：適量櫻桃：適量桂皮：適量丁香：適量香葉：適量香草粉：適量蜂蜜：適量...

餐飲提問：求指導！開火鍋店，無經驗，資金沒問題，怎麼樣找到相對好的廚師和餐飲運營人員？bu94118回答：火鍋店去吃一下，然後去找他同樣的廚師冬寂8回答：開店重要的是選址，要明確你要讓誰吃你的火鍋，然後才能定你的火鍋要經營什麼東西...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.瀨尿蝦洗淨，鹽水、料酒醃十分鐘，入油鍋炸至紅殼透明後撈起。2.姜蒜生抽辣椒蠔油入鍋爆香，加少量水煮開，倒入瀨尿蝦微燉入味，撈起瀨尿蝦擺盤...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料嫩牛肉（牛霖）：400輔料清水：適量具體步驟1.明蝦肉、生豬油剁成細茸，加調味等製成蝦膠。2.嫩牛肉清洗後除去筋膜，改刀成小塊，捶成肉泥。3.放入盛器中，加調味、...

食材明細主料蛤蜊（230克）輔料雞蛋（2個）配料食鹽（適量）鮮味汁（適量）麻油（適量）大怱（一段）生薑（一塊）料酒（適量）香葱花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛤蜊蒸蛋的做法步驟1、1.準備食材，蛤蜊230克，雞蛋兩個...2、2.將蛤蜊泡在滴入香...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬腳肉：5金桔：5豆腐：5輔料雞蛋：5麪粉：5西蘭花：5具體步驟1.把三分肥七分瘦的豬腳肉和煎爛去籽的金桔攪拌，用拍打的方式打出漿。2.加入少許調料調味，擠成丸...

餐飲提問：海鮮粥粥店廚師好不好請？郭大龍丶回答：廚師好請，只不過是價格問題...

快出鍋的時候。炒菜的時候放鹽，放早了會使得鹽成分發生變化，並且炒菜想要同時放鹽或者是味精的時候需要先放鹽再放味精。炒菜的時候鹽放的早了容易出現湯汁多的情況，所以鹽不要炒菜剛開始的時候就放，但是平時炒肉的時候最...

就衝一桌一個廚師，這家店我就一定要多吃幾回。給我做菜的這個小哥哥非常活躍，還會整點小表演。我和我媽吃的兩百的自助，以前也吃過差不多價位的鐵板自助，結果等廚師等得心都碎了。每道菜都做得不錯。特別是牛排，煎得很棒！我...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘主料鮮麪條：二人五花肉：半斤土豆：一個菜椒：一個白菜：適量輔料甜麪醬：五小勺黃麪醬：五小勺葱：一根姜：一小塊料酒：四小勺鹽：適量花生米：適量具體步驟1.肉切末，葱花切小...