感謝,請問哪裏能獲得開蛋糕店的蛋糕、麪包的配方 香飄網 餐飲問答 1.39W 大中小設置文字大小 餐飲提問:請問哪裏能獲得開蛋糕店的蛋糕、麪包的配方,感謝顧慧慧77回答: 你可以去新華書店購買一些,蛋糕麪包帶圖解制作的書籍產考下或者去我的56空間看看可能會有你想要的繁星99回答: 配方千差萬別, 而且要跟不同牌子的材料作調節, 差別可以有2成, 例如不同麪粉, 其吸水率會不同, 做出來的麪糰粘性也差別很大, 烤出來的效果會差很遠. 另外新手是要先學手法和技巧, 你先請個師傅吧. TAG標籤:蛋糕店 蛋糕 麪包 感謝 請問 #