香噴噴的魚香素茄盒如何做好吃又美味
在我的家鄉都很愛吃魚香味道的菜餚，比如魚香肉絲，魚香茄子等，我們覺得魚香味酸酸的口感是很不錯，而且很下飯；當然用魚香味道來做各色的小吃也是非常不錯的，比如魚香素茄盒就非常好吃；雖然是要用油炸出來，但是這樣做出來也不會很膩。
主料
長茄子 ：400雞蛋 ：1個
輔料
青椒 ：半個麪粉 ：適量
玉米澱粉 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
獨頭蒜 ：1個
白糖 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
番茄沙司 ：適量
醋 ：適量
具體步驟
1.準備好長茄子和青椒。
2.把茄子斜切成片。
3.一個雞蛋打勻加入少許麪粉，調成糊狀。
4.把茄子片均勻裹上面糊。
5.鍋中油熱8成放入茄盒炸至金黃。火不要太大，以免炸糊了。
6.撈出茄盒控油。
7.青椒和蒜瓣和生薑切碎。
8.用生抽一勺 番茄沙司兩勺 糖兩勺 醋一勺 鹽加少量清水和澱粉調好汁。
9.鍋中留底油，放入青椒蒜薑末煸炒出香味。
10.加入調好的汁燒開。
11.放入茄盒翻幾下，讓每一個茄盒都均勻裹上魚香汁即可。
12.這樣一盤菜在我家一定是光盤的。
1、炸茄盒忌大火，以免麪糊炸過了，茄子還沒有炸軟。2、裹了麪糊炸的茄子，免去了茄子過多的吸入油。
