老蒜可以做糖蒜嗎

可以。用老蒜做口感可能會有所差別，因為老蒜的辣味比較重，水分少，醃製出來的糖蒜依然會有辣味。醃製糖蒜一般選用新蒜辣味輕水分多，醃製好的糖蒜口感也會比較清脆爽口。若是喜歡稍微帶點辣味的糖蒜，則醃製2周左右即可食用。若是不喜歡蒜頭的辣味則醃製的時間久長一點。