怎麼調配白切雞醬料

香辣醬料和甜麪醬。甜醬，備料：小葱、大蒜、小米辣、天椒、食用鹽、味精、雞精，少許小米辣切段，與蒜泥拌在一起，加入白醋、食用鹽、味精和雞精，加入糖調味，用機器打碎，最後加入白醋即可，辣椒少量即可；香辣醬，備料選用小葱、小米辣、食用油、辣椒醬、幹辣椒段、酸甜醬；將小米椒、小葱、大蒜搗碎，用熱油爆香，將剩餘的所有調料都倒進去即可。