廣州雲吞麪用的什麼面做成的

高筋麪粉。雲吞面的面有一個很大的特點就是非常的細，就像銀絲一樣，高筋麪粉是非常有勁道的，所以只有用高筋面才能夠扯出那麼細的麪條。高筋麪粉可以用來製作麪包、泡芙油條之類的美食，低筋麪粉可以用來製作餅乾，酥皮點心等美食。