煮完粽子要泡在鍋裏嗎

要。煮完粽子要在鍋裏泡，粽子煮熟後不能立即取出，而是要放在鍋中再浸泡一會，或者在鍋裏燜一會，這可以讓粽子熟透，口感更加香甜。煮粽子時要冷水下鍋，這樣會讓粽子受熱更加均勻，而且粽葉的香味會逐漸滲透進粽子中。煮粽子水量要適中，剛剛沒過粽子即可，因為粽子是包裹的生米，在煮制過程中大米熟透會膨脹，水量不足粽子會露出水面，使得部分粽子不能熟透。粽子可以用高壓鍋來蒸煮，高壓鍋的高壓可以使粽子熟透，口感更加軟糯香甜。