米粉肉需要蒸多長時間熟

40分鐘。米粉蒸肉大火40分鐘能蒸熟，根據肉片兒的厚度，可以增減蒸肉的時間。米粉肉中要加入料酒去腥、提鮮；米粉蒸肉最好用五花肉，肥瘦相間。米粉吸收了豬肉中的油汁，豬肉肥而不膩，肉質軟爛，粉絲質地滑滑的，吃起來有嚼勁。蒸的時候在盤中放入一些清水，避免糊盤。