嫩姜和老薑的區別是什麼 香飄網 專業問答 9.82K 大中小設置文字大小 1、食用性不一樣。嫩姜可以直接吃,也可以炒菜的時候加一些,但是老薑味道比較辛辣,主要用來醃製 。2、外觀不一樣。嫩姜表皮是白色的,而且嫩姜越新鮮表面越不褶皺,但是老薑放置的時間比較長,表面的紋理比較明顯。3、用途不一樣。嫩姜主要是用來做調料,但是老薑主要是燉湯。 TAG標籤:老薑 #