壽司裏紫色的米是什麼米

北海道大米。屬於糯米類的一種，分紫粳，紫糯兩種。做壽司的主要食材海苔、雞蛋。輔助食材黃瓜少許、肉鬆適量、米飯適量，火腿腸，蝦仁，沙拉醬，甜辣醬，番茄醬等。壽司保存的時間不宜過長。可以用保鮮膜密封好放入冰箱冷藏保鮮，可以存放2-3天。應及時食用完。