怎麼辨別紫米和黑米，怎麼辨別紫米是不是染色米

我們平常喝的紫米粥裏的紫米有的並不知真正的紫米。那麼怎麼辨別紫米是不是染色米?怎麼辨別紫米和黑米?接下來就跟小編一起來看看吧。

一、怎麼辨別紫米是不是染色米

市場上有的紫米是經過顏色才變成紫米的，那麼我們在買的時候怎麼辨別紫米是不是染色了呢?首先，我們隨便拿一粒米咬開，如果是染色的則有化學藥品的味道。然後我們要看米下到水裏是否褪色，染不染色米都會掉顏色，但是紫米的胚乳仍舊是白色，如果是染色米的話，裏面大多附着了顏色，因而不會是白色。

二、怎麼辨別紫米和黑米

因為現在紫米的產量相對較低，所以市場上賣的紫米有很多是用黑米來冒充的，那麼我們怎麼來辨別紫米的真假呢?我們可以從顏色上來辨別，雖然紫米和黑米看起來都是黑色的，但是紫米並不完全黑，在它的種皮外邊有一層紫色的物質，而且你可以把米拿到太陽底下看，如果是紫米則透出紅色，如果不是則沒有。

對於煮怎麼辨別紫米是不是染色米以及怎麼辨別紫米和黑米的問題小編已經給大家做了簡單的描寫了，相信大家在看完之後有了更進一步的瞭解了。