中國什麼時候開始有白酒

唐代。酒精度在41度以上55度以下。一般不超過65度才算高檔酒。白酒是我國一種特殊的蒸餾酒。中國古代文獻中蒸餾酒的名稱主要有：紹酒和紹春，最早出現在唐代。紹酒和紹春是否指蒸餾酒，仍有爭議。宋代以後，燒酒、燒春才是真正的蒸餾酒。白酒、老白乾，這是近代才使用的名稱。酒糟或酒糟是將黃酒過濾後再發酵蒸餾得到的蒸餾酒。在中國古代，由於歷史悠久、地域不同，蒸餾酒的名稱有很多，但古代文獻中的酒名並不指蒸餾酒。只有在現代，酒才被用來代表蒸餾酒。