涼菜做辣了怎麼辦

添加食用鹽、白糖、食醋等佐料攪拌即可。也可以在涼菜中添加其他輔料，攪拌後食用，也可以減少辣味。涼菜在飲食業成為冷盤，風味獨特，因為是涼着吃，所以稱為涼菜。涼菜的口味繁多，包括涼拌海帶絲、涼拌海蜇絲、涼拌貢菜、涼拌豬皮、家常涼菜等美食。