熬豬油用什麼火 香飄網 專業問答 1.69W 大中小設置文字大小 大火加熱小火慢熬。熬製豬油時,要掌握好火候,若只使用大火,很容易損害豬油中含有的特殊物質,使熬出的豬油產生其他物質,且很容易產生焦臭味。只用小火熬製,十分費時耗力,並且熬出的豬油不夠老,香氣不夠濃郁。在熬製豬油時應該採取大火加熱小火熬製的方法,這樣熬製出的豬油又老又香。 TAG標籤:豬油 #