泡菜壇裏的泡菜有點酸怎麼辦 香飄網 專業問答 2.77W 大中小設置文字大小 1、方法一。醃製泡菜的時候,添加的食用鹽過少,泡菜就會酸,可以將白酒、食用鹽倒入泡菜中,這樣既可以起到防腐的效果,也能改變酸味。2、方法二。將泡菜罈子裏的泡菜撈出來,把滷水放在鍋中,添加食用鹽、白糖、大料以及味精大火燒開,去除表面的浮沫,這樣可以將酸味去除。 TAG標籤:泡菜壇 泡菜 #