辣白菜由來是什麼

朝鮮時代種植了大量的大白菜當做農作物，而且幾乎每個家庭都會醃製白菜，後來人們在醃製白菜的時候添加了辣椒，久而久之辣白菜也就流傳至今。醃製辣白菜要選擇新鮮的大白菜製作，在製作的過程中要去掉老葉，清洗後晾乾水分在進行醃製。醃製辣白菜的時間不宜過久，否則會影響清脆的口感。