代縣美食有哪些

代州熬魚是代縣的特色美食之一，它的特點是魚骨酥軟，肉嫩多汁，味道鮮美，口感極佳。代縣燙麪餃是代縣人常吃的麪食之一，它是用滾燙的水來和麪，餃子皮很勁道，而且皮薄餡大。高粱面魚魚是代縣人餐桌上的日常美食，它是用高粱面搓成魚的形狀，蒸熟後再搭配羊肉或西紅柿湯，別具風味。對於代縣人最重要的是油糕，油糕是逢年過節的必備美食，油糕是用黍子面，然後用胡麻油炸制而成的。炸好以後的油糕色澤金黃，滿滿一口都是家鄉的味道。