兒菜可以做餃子餡嗎

可以。洗好新鮮兒菜，無需入鍋焯水，只需切好之後備用。需將切好的兒菜與包菜、豬肉沫、羊肉沫等餡料按照比例混合均勻。需要注意在兒菜餡料里加適量香油或花椒油，這樣既可以鎖住兒菜水分，又可以保持口感。包好餃子等待水開下鍋煮15分鐘左右即可。