如何區分意大利麪的質量

1、觀察意大利麪的顏色，品質好的意大利麪呈現自然的橙黃色，面體略微透明，無明顯雜質。

2、打開包裝後無異味，能聞到天然小麥香氣的是優質意大利麪。

3、高質量的意大利麪需要較長時間才能煮軟，若意大利麪煮熟後過於鬆軟，則質量不高。