炸土豆塊怎麼知道熟不熟

看變色的時候用筷子戳一戳，炸軟就是熟了。土豆這種蔬菜本身澱粉含量十分高，炸之前需要泡水，洗去部分澱粉，使口感更好。鍋中底油一定要放夠，不然土豆塊會炸糊。炸5分鐘左右的時候，土豆塊會微微變色，呈現一種黑焦色，可以用筷子戳一戳，如果不硬了就是熟了。