生土雞塊要炸多久才熟

6分鐘。建議雞塊炸制兩次，第一炸4分鐘，第二次炸2分鐘，炸制兩次的雞塊不會炸糊，並且會外焦裏嫩。雞塊處理乾淨後，先用料酒、薑片、食用鹽、花椒等材料醃製30分鐘，在把雞塊裹上面糊，等鍋中油7成熱後，挨個下入雞塊，中火炸制4分鐘撈出；第二次炸制是油温7成熱，倒入雞塊，炸制2分鐘即可。