煮牛肉怎麼煮又嫩又爛不縮水 香飄網 專業問答 1.66W 大中小設置文字大小 1、用刀背拍打牛肉,破壞牛肉纖維,可以讓牛肉熟的快。2、在鍋中加入少量茶葉或者山楂,可以縮短牛肉煮制時間。3、燉牛肉時若發現水不夠,一定要加開水,加涼水牛肉會變硬變緊,很難煮熟。4、牛肉快要燉好時再加鹽,鹽加早了會讓牛肉變得很難煮爛。 TAG標籤:不縮水 牛肉 #