燒酒是什麼酒

燒酒就是我們平時説的透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，白酒一般都是發酵釀造而成的。燒酒起源於唐朝，已經歷史悠久，燒酒的釀造也是中國的一門藝術。清代以來，燒酒的釀製技術在各大少數民族中普及，至今流傳廣泛。燒酒的釀造一般都會選擇五穀類的糧食進行釀造。通過將原材料的篩選與後期發酵，再經過不斷的烤酒加熱，不斷的引酒，經過長時間反覆的過程，最後再貯酒。久而留香，越久越香醇。最終經過複雜又精細的過程，才有了今天的燒酒。