冷凍牛蛙和鮮活牛蛙的區別是什麼 香飄網 專業問答 3.2W 大中小設置文字大小 鮮活牛蛙的肉質比冷凍牛蛙更加鮮嫩,因為冷凍後的牛蛙肌肉纖維會被冰凍脹裂。炒制鮮活牛蛙需要將牛蛙去頭剝皮和去除內臟,還需要用清水清洗乾淨,避免有血絲和雜質殘留。牛蛙可以和調料辣椒粉,孜然粉,生薑,料酒,生抽,大蒜一起炒制,口感會更好。 TAG標籤:鮮活 牛蛙 冷凍 #