炸油條能用酵母發麪嗎 香飄網 專業問答 1.41W 大中小設置文字大小 不可以。酵母屬於化學蓬鬆,含有化學物質,炸油條可以用無鋁泡打粉,加入泡打粉可以使油條蓬鬆酥脆。和麪時麪粉中可以打入一個雞蛋,雞蛋能起到鬆軟勁道的作用,調面時可以加入牛奶,用牛奶取代清水和麪,清水和麪容易造成油條口感發硬。 TAG標籤:炸油條 酵母 發麪 #