用酵母發麪發過了怎麼辦 香飄網 專業問答 2.17W 大中小設置文字大小 加小蘇打或鹼面、再和麪與原麪糰混合。發麪發的太過,可以再和一個麪糰,並與發過的麪糰混合在一起進行揉麪;還可以加入適量的小蘇打或者鹼面來中和已經發過的面的酸味,然後揉麪。適量不好掌握,可以一邊揉麪一邊加,直到揉着聞不到太大的酸味為止。 TAG標籤:發過 酵母 發麪 #