酒店廚具有哪些

有調理設備、爐具、存儲常温和低温用品、配套設備、加工處理食物用品、消毒清洗用品等。

1、調理設備是與其他場所的廚具類似的，主要包括整理、切菜、調製的工具和器皿等。

2、爐具包括較為常見的燃氣灶、蒸飯櫃、蒸櫃、微波爐、烤爐等，和家用廚具相比更為全面。

3、存儲常温和低温用品是酒店廚具種必不可少的，包括平板貨架、冷庫等。

4、配套設備一般包括排煙系統處理廢氣廢水的裝置，是商用廚具的常見配置。

5、加工處理食物用品包括和麪機、榨壓汁機等。

6、消毒、清洗用品是酒店食品衞生的重要保障，包括洗碗槽、消毒碗櫃等。