廚具如何分類，廚具都有哪些

廚具對於經常食用廚房的人來説，就相當於是戰士們上戰場時，手裏拿着的武器，不僅需要好用方便，還需要趁手，用的舒服。廚具的分類有五種，第一種是儲藏類廚具，儲物罐、儲物盒等；第二種是洗滌用具，鍋刷、清潔球等；第三種是調理用具，第四類是烹調用具；第五類是進餐用具。

廚具都有哪些？廚具如何分類？

廚具的分類一般分為商用廚具和家用廚具。商用廚具一般是指用於酒店、餐館等大型的廚房設備；家用廚具一般是指家庭廚房中的鍋碗瓢盆等。

按照使用用途來分，可分為五大種類。

第一類是儲藏類廚具；這類廚具又分為食物儲藏和用品儲藏，用於食物儲藏的廚具一般有冰箱、冰櫃、食物儲存盒、儲存罐等等；用於用品儲藏的廚具一般有吊櫃、底櫃等用於儲藏物品的櫃子組成。

第二類是洗滌類廚具；這類廚具一般是指廚房中的沖洗池、洗菜盆等，還有一些在洗碗的時候用到的清潔球、洗碗海綿、洗碗刷等。還有一些清潔劑和洗滌精都是屬於洗滌類廚具的。

第三類是調理類廚具；這類廚具是協助使用的，比如製作麪食的時候所用到的揉麪板，切菜的時候用到的切菜板，還有一些擀麪杖，放置調味料的工具等等。

第四類是烹飪類廚具；這類廚具是指在烹飪菜餚的時候所使用的廚具，例如商用廚具中的大型烤箱、微波爐等等，也有一些家用烤箱、打蛋器、電飯煲等等，還有在炒菜過程中使用到的鏟子、勺子等等也屬於烹飪類廚具。

第五類是進餐類廚具；這類廚具就很明顯指的是我們在吃飯過程中用到的碗、盤子、碟子、勺子、叉子等等用具。

廚房用具的存放一定要保證衞生安全，特別要防止蟑螂、老鼠等污染餐具，以免將病毒瘟疫等通過製作菜餚帶進人們體內，在使用後的清洗過程中，也一定要保證清洗乾淨，否則很容易產生細菌病毒等，通過下一次使用，從人體口腔進入腸胃，引起不適。廚房用具的材料在選擇的時候也一定要注意，不能選擇易燃易爆炸的用具，最好選擇不鏽鋼的用具。