鴨頭裏面的黑東西是什麼

瀝青。鴨子拔毛會用到瀝青，清洗鴨頭的時候沒有將鴨頭清洗乾淨，則會有瀝青殘留。吃鴨頭的時候直接將黑色的物質去除即可。鴨頭是鴨子的頭部，烹飪方式多樣，可以製作麻辣鴨頭、鴨頭燉冬瓜湯、幹鍋鴨頭、滷水鴨頭、筍乾鴨頭湯、清燉鴨頭、烤鴨頭等美食。