大面包蟹殼裏的黑色東西能吃嗎

可以吃。麪包蟹中的這種黑色物質相當於螃蟹的外殼。買回來的麪包蟹通常需要在清水中長時間保存，這時候螃蟹裏面的髒東西都排出來了，這種黑色物質就是純蛋白質，是可以食用的。吃螃蟹後，在手掌上滴一點白酒，雙手反覆揉搓，然後用清水沖洗，可以去除螃蟹的腥味。