水蛋一般蒸多久好

十分鐘。水蛋也叫水蒸蛋，是將雞蛋打散攪拌，放入鹽、豬油等調料後蒸制，水蒸蛋一般蒸十分鐘左右就可以了；蒸的時間太久，雞蛋容易變老。蒸前要將雞蛋攪拌均勻，去掉雞蛋的浮沫，以防蒸後出現氣孔，影響口感。蒸好後，可加入適量的生抽和葱花調味。