蒸蛋一般蒸多久

水燒開蒸十分鐘左右。蒸水蛋需要完全打散整個蛋清，不能出現有蛋清沉底或漂浮的情況。水和蛋清的比例要控制好，可加入適量花生油調味，一兩滴就夠了。水蒸蛋不成功，不是水量放太多，就是把水蛋蒸得過老了，所以蒸水蛋看似簡單，實質很不容易操作的，得多注意。