蠔油屬於海鮮嗎

不屬於。蠔油是一種調味料，並且是廣東人經常使用的傳統鮮味調料。蠔油是用牡蠣熬製而成，牡蠣雖然是海鮮，但蠔油並不是，因為牡蠣雖然是原料，但經過煮熟濃縮，並加以其它輔料精製而成，是一種公認的調味品了。蠔油味道香醇、粘稠適度、鮮美滑嫩，可以用於製作蠔油青菜、蠔油鮮菇牛肉等。