超市買的幹蝦米屬於海鮮嗎

不是。海鮮是指新鮮的活的海產品，蝦米經過乾製，不含有水分，只能稱為海味。蝦米在處理的時候，需要將其用清水浸泡，去除表面帶有的灰塵。在用温水清洗兩到三次，將蝦米含有的二甲基亞硝胺去除。蝦米保存時，要先將其進行晾曬，去除濕氣。保存時，用容器密封，放置陰涼通風處。