乾貝屬於海鮮嗎

乾貝，相信許多人都聽説過這種食物了，它具有提鮮、調味等非常多的食用價值，尤其是平時對食物味道比較挑剔的人，會非常喜歡乾貝的。此外，乾貝本身也是非常好吃的一種食材，而且價格實惠，那麼乾貝屬於海鮮嗎？今天就讓小編帶大家瞭解一下吧。

一、乾貝屬於海鮮嗎

乾貝是海鮮。乾貝即扇貝的乾製品，是由扇貝的閉殼肌風乾製成。

二、乾貝的營養價值

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。此外乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。

三、乾貝的使用效果

乾貝性平，味甘、鹹;具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效;治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。

四、乾貝的適用人羣

適宜脾胃虛弱，氣直不足，營養不良，或久病體虛，五臟虧損之人食用;適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用;適宜高脂血症，動脈硬化，冠心病者食用;適宜不思納谷，食慾不振，消化不良者食用;適宜各種痛症患者及放療化療後食用;適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，乾燥綜合徵等陰虛體質者食用。兒童、痛風病患者不宜食用。

五、如何挑選乾貝

新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

六、乾貝的儲存方法

鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙後，儘快烹飪。如果實在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存，可保存較長時間。

乾貝屬於海鮮嗎？乾貝是如假包換的海鮮哦。其實細心的朋友聽到乾貝兩個字應該就已經猜到乾貝是什麼了，沒錯，乾貝故名思義就是曬乾的扇貝嘛，是否突然發現它們的味道很像呢？扇貝除了可以鮮食以外，還可以做成乾貝，對於菜餚的調味有着十分不錯的作用。