牛上腦適合煎牛排嗎

適合。牛上腦使用之前需要提前醃製上，醃製的時候可以在牛上腦的表面劃上幾刀，這樣更容易入味。現在市場上的牛排種類還是比較多的，有肋眼牛排、菲力牛排、T骨牛排、牛小排等，不一樣的牛排成熟度也是不一樣的，肋眼牛排5-7分熟最好吃而T骨牛排的化5-8成熟最好吃。