澱粉和麪粉的區別是什麼 香飄網 專業問答 1.87W 大中小設置文字大小 1、澱粉:塊莖植物中提取出的一種葡萄糖粉末狀物體,一般從哪種植物提取的就叫某澱粉,如:玉米澱粉、木薯粉、馬鈴薯澱粉等。澱粉可用於做菜時的勾芡,工業上可用於製作葡萄糖、酒精等。2、麪粉則是將小麥去皮後磨成粉末,主要成分為澱粉和蛋白質。麪粉是北方的主食之一,可用於製作麪點等。 TAG標籤:麪粉 澱粉 #