嫩姜能否做姜撞奶 香飄網 專業問答 9.18K 大中小設置文字大小 不可以。姜撞奶一般使用的是老薑,嫩姜的味道過於清淡,無法形成美味的食物。老薑香味濃郁,薑辣味足而且老薑中纖維較多,食用起來口感不太好,但食用價值高,將纖維去除後只取薑汁即可。這樣做出來的姜撞奶薑辣味濃郁、奶香四溢、口感極佳。 TAG標籤:姜撞奶 #