酸菜魚源於哪裏

起源於重慶。之後在我國的各個地區都流傳開來。魚的種類比較多但是製作酸菜魚的時候最好是選擇花鰱魚，因為花鰱魚製作出來的酸菜魚吃起來口感特別好，買回來花鰱魚清洗乾淨之後需要對魚肉進行醃製，這樣做出來的酸菜魚才更加的入味。