炒土豆絲可以放番茄醬嗎

可以。用番茄醬炒土豆絲需要注意的一點就是番茄醬需要先炒制，喜歡吃甜口的還可以在番茄醬中加入適量的白糖。土豆絲再下鍋前需要瀝乾水分，這樣炒出來的土豆絲才會口感脆嫩，如果土豆絲不瀝乾水分直接炒制，會使土豆絲吸收水分從而影響口感，也會使油飛濺出。