炸帶魚怎麼做酥脆好吃 香飄網 專業問答 2.19W 大中小設置文字大小 帶魚要裹上澱粉,並且要炸兩遍。帶魚裹面的粉一定要用澱粉,用澱粉炸帶魚口感更酥脆。帶魚清洗乾淨切段後,在魚背上劃開刀口,這樣可以粘到更多的澱粉,這樣炸出來的帶魚更加酥脆。另外,帶魚要炸制兩天,炸第一遍是讓帶魚定型,第二遍可以讓帶魚完全熟透,變的更加酥脆。 TAG標籤:帶魚 好吃 酥脆 #